9月18日のたけしのニッポンのミカタでは、マニアが教えるインスタント袋麺の作り方が紹介。
- 袋ラーメンの正しい作り方
- 袋ラーメンのアレンジレシピ
が紹介されていました。
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袋ラーメンのアレンジレシピをマニアが紹介。ニッポンのミカタ。
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— 大和イチロウ(一朗) (@yamato160) October 17, 2019
この秋、家で簡単に作れる「インスタント袋麺」を極めよう！マニアが教える絶対おいしくできる作り方＆おすすめアレンジメニュー！
紹介していたのは袋ラーメンマニアの大和イチロウ氏。
一日一麺がモットーのインスタント袋麺マニアとのこと。
これまで３２年間食べ続けて１万５千食。。
ちなみにマニアイチオシは「サッポロ一番」
サッポロ一番は種類が多いですが、中には地域限定販売のものも。
ゴマ味っていうのがあって、今年から全国販売とのこと。
コーナー冒頭では、袋麺+昆布茶がおすすめされていました。
正しい袋麺の作り方
はじめに、大和氏によるただしい袋ラーメンの作り方。
①一度沸かしたお湯を計量する
説明書裏にお湯を〇〇ｍｌと書かれている
沸騰するまでに蒸発する水分を考慮した量
②お湯を沸かして温度計で計測する（100度まで）
沸騰した状態からの湯で時間が記載されているため、
③麺を投入（投入後は触れない）
麺をほぐすタイミング→湯で時間の３分の２
早いと→割れる、食感が悪い
遅い→湯でむら
④３分経過後、火を止めて粉末スープを投入
完成！
ニッポンのミカタ。袋ラーメンのアレンジレシピ
番組で紹介されたアレンジレシピをまとめておきます。
基本サッポロ一番のアレンジレシピです。
つけ麺（サッポロ一番醤油）
- 茹でた麺をザルに上げる
- 氷水でしめる
- めんつゆにつけて食べる
イタリアンアレンジ
①～④の手順でラーメンを作り・・・
- ケチャップ大さじ１
- バジルソース 適量
→イタリアンになる
たけし流アレンジ
→ケチャップ+バジルソース+粉チーズ
→ｇｏｏｄ！！
太一流アレンジ
→ごま油＋焼肉のタレ
→焼肉のたれは万能！ｇｏｏｄ！！
秋山流アレンジ
→粉チーズ+マヨネーズ+ケチャップ+バジルバツ
→味がにぎやかすぎてＯＵＴ！！
チキンラーメン
大和氏いわく、実はチキンラーメンが一番アレンジ向きとのこと。
麺にスープが染み込んでいるため
なそうです。
自宅にある調味料で、好みのアレンジもよし。
焼きそば風に
- お湯を注いでできたチキンラーメンのスープをボールなどに流す。
- 麺にオイスターソースなどをかければ、焼きそば風に。
炊き込みごはん
- 更に、取り分けたチキンラーメンのスープでごはんを炊く。
- 乾麺の状態のチキンラーメンを砕いて振りかけて食べるのもあり。
やり方次第でいろんあアレンジ方法がありそうですね。
ニッポンのミカタ【9月18日】の番組概要
番組概要
食にこだわるアノ人、今どうしてる？
▽週８カレーOLが選ぶ「今家で食べたい名店カレー」お取り寄せ＆テイクアウトの魅力
▽アナゴ佃煮が名物！老舗佃煮店の娘が大活躍…コロナ危機でのSNS戦略
▽「ごはん絵日記」を30年続けるサラリーマン！食べ歩き生活ストップでどうなる！？
▽天然食材ハンターは今何してる？絶品、野人の家庭料理…木苺からカミツキガメまで
ニッポンのミカタ。袋ラーメンのアレンジレシピのまとめ
以上、たけしのニッポンのミカタで紹介された、袋ラーメンのアレンジレシピ、ご紹介しました。
もちろん正解はなく、自宅にある調味料を使用すればいろんなアレンジレシピができるはず。
自分好みのレシピを考えて試してみるのも楽しそうですね。
では参考になると幸いです。
ありがとうございました。
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