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卵を揚げると破裂するのかやってみました。
生卵をそのままレンジで加熱すると破裂する、というのはよく聞く話。
ゴリ
当然油で揚げるのも破裂するよね。油跳ねるし危ないよね。君子危うきに近寄らずだね。君子じゃないけど。
と思って二の足を踏む方も多いと思います。（←自分もその一人「だった」）
卵が大量にあったので試しにやってみました。
結果・・・
破裂しない( ﾟдﾟ)
写真を交えてつつ、実際に生卵を揚げてみた経過について紹介します。
他、卵×油に関するレシピ、知識などについてざっくり触れていますので参考になると幸せです。
卵を揚げると破裂するのかやってみた。
ということで、卵（生）を油で揚げると破裂するのか実験しました。
もちろん美味しくいただきました。
先日卵を大量にいただきました。
しかも３Lの巨大サイズが９０個笑
卵頂きました☺️ pic.twitter.com/lgLpmOW8xm
— ゴリ@仏 (@ikujititi) September 25, 2019
プリン作ったり、卵焼きにしたりしますがなかなか減らず・・・
娘１号
ゴリ
いやだめでしょ笑
なんて思って、ぐぐってみたら大丈夫な書き込み多数。
でも、信用できない。
じゃあやってみようと、実際に生卵のまま油で揚げようと思ったのであります。
前置きが長いので早速、実験内容です。
生卵を揚げるレシピ
- 油の温度170℃
- 生卵を皿に割ってから静かに油に投入（カンカン！ドボン！でもいいが油はねが怖い）
これでやってみました。
卵投入直後。。
勢いよくジュワ～っと音を立てながら、白身から色が変化。
1.5ｍほど距離をとります。
娘２号
ゴリ
破裂しません。1分ほど経過。
ビビったので、箸で卵の黄身に穴開けました笑
破裂しません。
できました。笑
息子１号
普段無表情を決め込んでいる反抗期の息子も喜んでました。
結論
生卵は油で揚げても破裂しません。
目玉焼きっぽくなりますが、脂っこいものが好物の自分としては、むしろフライパンで焼くより断然うまい。
ただ、箸で黄身に穴を開けてズルした感があるので、油に投入したらそのままにしてみました。
破裂しません。
生卵は油で揚げても破裂しません。
卵を揚げるだけ。料理名は何？
ちなみに、卵を油で揚げるだけの簡単料理ですが、
- 揚げ卵
- 卵の素揚げ
とか言われてるみたいです。
卵を揚げるだけ。レシピ色々
クックパッドで、
- 揚げ卵
- 卵の素揚げ
とかで検索すると、レシピ色々です。
（↓クックパッドのページ移動します。）
最高ですね。
これであいつの胃袋をワシ掴み。
できるかどうかはわかりません。
卵は揚げると破裂するのか～まとめ
以上、卵を揚げると破裂するのかどうか、についてでした。
まとめると
生卵は油で揚げても破裂しません。
です。
自分がやってみた生卵の揚げ方について参考としてまとめておきます。
- 油は１７０℃くらい
- 卵は皿などに割ってから静かに投入したほうが安全
- １分半ほど経過したら、ひっくり返して30秒。（箸でいけます）
- ２分で半熟の揚げ卵の完成
黄身までしっかり熱を通した固めの卵がお好みであれば、３分くらいで良いと思います。
以上現場からお伝えしました。
ではでは～。
