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家では、よくもやしの入った味噌汁を作ります。
簡単だし、もやしに合う具材も色々ありますしね。
でも、色々あると言ってもそんなに思い浮かばないかも、という方もいるかもしれません。
ということで、
- 味噌汁はもやしと何が合う？
- もやしを入れるタイミング・作り方
- そもそも味噌汁にもやしは合う？合わない？
などについて紹介しています。
先日、ヤフー知恵袋を見ていたら、もやしの味噌汁に関する話題があったんですが、気になって自分の周りでも簡単にアンケートを取ってみました。
その結果についても、後半でざっくり紹介しています。
味噌汁にはもやしと何の組み合わせが合う？
もやしって、どんな料理にも使えるし、安いし、かさ増しできるし笑もちろん味噌汁にも。
そんなもやしを有効利用しない手はありません！
とはいえ、もやしだけ、というのも寂しいですよね。（もやしだけでも全然大丈夫ですけど）
味噌汁を作る場合、もやしと何が合うのか、実際に家で作ったことのある具材を始め、いろんな組み合わせについて紹介しますねー。
味噌汁のもやしと合う組み合わせの色々
それでは、もやしと何が合うのか、もやしを使った味噌汁についてじゃんじゃん紹介していきます。
もやし+油揚げ
〃 + 〃 +キャベツ
〃 + 〃 +ニラ
〃 + 〃 +豆腐
〃 + 〃 +大根＋人参
〃 + 〃 +わかめ
〃 + 〃 +インゲン
〃 + 〃 +えのき
〃 + 卵
〃 +えのき
〃 +しめじ
〃 +豆腐
〃 +ニラ
〃 +キャベツ
〃 +豚肉
〃 +白菜
などなど。
他にも、冷蔵庫を覗いてみればいろんな組み合わせが思い浮かぶとおもいます。
だいぶ「もやし+油揚げ」に肩入れした内容になっている感じがするかもしれませんが、そのとおりです笑
油揚げ好きなんです。できれば、厚くてフワッとしてるやつ。
それはさておき、要は、
味噌汁に入れるもやしは、主役にもなるし、脇役にもなれるカメレオン食材
とは言い過ぎかもしれませんが、何と合うか、というより何と併せてもOK。
という話です。
味噌汁の豆腐について考えてみました。
もやしを味噌汁に入れるタイミングはいつ？作り方。
ところで、味噌汁にもやしをいれる時は、タイミングはいつがいいんだ？という話題。
鍋なんかは、最後にバサッと山盛りにして蓋をしたりしますが。。
基本的に味噌汁は、
味噌を入れたら煮立てない
ことが美味しさの秘訣とされているんです。
なので、鍋のように最後に入れて蓋をしておく、というのは好ましくないです。
もちろん食べることには問題ないのですが、もやしから水分がでて味噌汁が薄くなったりするので。
もやしを入れるタイミング
じゃあ、味噌汁にもやしを入れるのはいつがいいのか、というと、他の具にもよりますが、大まかには
ダシ
↓
根野菜（大根・人参など）
↓
葉野菜（もやしもここ）
↓
その他（わかめ、豆腐）
↓
味噌
という流れで作れば大概大丈夫です。
もやしは火を通す必要がありますが、根野菜と一緒に煮てしまうとシナシナになります。
葉野菜などがあれば一緒に、もやしだけの味噌汁ならお湯が沸騰してから投入、再度沸騰（３～4分くらいかかる？）したら味噌を入れる、という感じで覚えておくと良いと思いますよ。
そもそも味噌汁にもやしは合う？合わない？
ところで、いままではもやしの入った味噌汁は、普通・当たり前くらいに思っていました。
先日、ヤフー知恵袋を見ていたらこんな話題。
→味噌汁の具に『もやし』ってありですか｡｡｡？ （ヤフー知恵袋に移動します）
今朝､味噌汁にもやしをいれたら
旦那に怒られてしまいました。『まじ？もやし？ えっ？
貧乏くさっ！！』
ということがあったそうなんです。
むむ・・
これは、正常化の偏見（※）か・・・？（←使い方違うけど）
気になって、ごくごく小さい範囲でアンケートを取ってみました。
Q：もやしの味噌汁はあり？なし？
A：あり≒８３%、なし≒１７%
ということで、もやしの味噌汁はないわ～という方はごくごく少数ながらも、確実にいらっしゃることがわかりました。
ただ、色々考えてみましたが、もやしの味噌汁はない、という方は、知恵袋にあった「貧乏くさい」という理由ではなく
・味噌汁のもやしの臭いが好きではない
という方が多いのかな、と感じます。
当たり前だと思っていたことが実はそうじゃない、ということがわかって良かったです。
ま、自分もシイタケ嫌いなのでなんも言えません笑
この辺は、単純に味噌汁のもやしが好きか嫌いかという話にもなりそうなので以上です。
※正常化の偏見・・・異常な事態に直面していながら、「大したことにはならないに違いない」「自分は大丈夫だろう」と思い込み、危険や脅威を軽視してしまうこと。
味噌汁にはもやしと何？のまとめ
若干話がそれ気味でしたが
- 味噌汁のもやしに合う組み合わせ
- 入れるタイミング
- 味噌汁にもやしは合う？合わない？
などについて紹介しました。
当たり前が当たり前じゃないことにも気づけて良かったです^^;
困った時の味噌汁のアイデアにどうぞ。
参考になれば幸いです。
ありがとうございました。
