ブラックペアンの店・レストランをまとめておきます。

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ブラックペアンに登場するお店。世界の美味しいレストランの評価を星の数で表すことで有名な「ミシュランガイド」とコラボをします。

“一流の医者と一流の料理”

をテーマに、各話でミシュラン・ガイドに掲載されているいわゆる星付きのお店が登場。

自分も一流のお店にいくぞー

ということで、各話更新でブラックペアンに登場したお店を紹介していきます。

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ブラックペアンに登場したお店のまとめ

<7話>鮨 由う

  • 港区六本木4-5-11 ランド六本木ビルB1F
  • TEL:03-3404-1134
  • 営業時間:夜 17時30分〜23時
  • 定休日:日曜、祝日  予算:夜 コース16,200円

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カスゴ鯛は昆布締め、トリ貝はサッと湯掻き、ヒラメには自家製の煎り酒を添えるなど、仕事を施す手間も惜しまない。3種の古米を使う酢飯は赤酢と塩を利かせ、バランスを図る。つまみも握りも多彩で客を飽きさせない。気さくな主のこまやかな細やかなおもてなしも魅力的。

ドラマでは、第7話で佐伯教授と香織が食事するシーンで登場。

<6話>レストラン~龍吟

  • 港区六本木7-17-24 Eisuビル1F
  • TEL:03-3423-8006
  • 営業時間:夜 18時〜21時30分( L.O.)
    定休日:不定休  予算:夜 コース27000円
  • ※サービス料10%(個室15%)

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山本征治氏は、なぜを突き詰め解明し、新たな料理を考案する。あくまでも基本を大切にしつつ、生来の探究心と自由な発想で可能性を求め続ける。鱧はCTスキャンし、最適な骨切りを追究。理論重視に見えるが、何よりも精神性を重んじ、四季折々の恵みに感謝して、日本人らしい感性を料理に投影している。

ドラマでは、第6話で美和、春江、香織が食事をするシーンで登場。

<5話>レストラン~厲家菜 銀座

  • 中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル9F TEL:03-6228-6768
  • 営業時間:昼 11時30分〜15時 L.O.14時/夜 18時〜23時 L.O.21時 定休日:日曜
  • 予算:昼 コース3800円〜8800円/夜 コース15000円〜35000円 ※サービス料10%

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北京に本拠を置く宮廷料理の店が銀座に進出。清の時代、皇帝と西太后の献立を組む役職だった祖父が、当時のレシピを再現し開業したのが歴史の始まり。現在は、四代目の女性シェフが門外不出の調理法を継承する。医食同源を基本に、素材の持ち味と栄養素を最大限に生かす唯一無二の養鯉である。翡翠豆腐はその一例。

ドラマでは、第5話の渡海と香織が食事するシーンで登場。

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<4話>ラーメン~創作麺工房 鳴龍

  • 豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚1F TEL:03-6304-1811
  • 営業時間:昼 11時30分〜15時/夜 18時〜21時 ※月曜の夜は休み ※売切れ次第閉店
  • 定休日:火曜
  • 予算:昼 アラカルト850円〜1000円/夜 アラカルト850円〜1000円

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担担麺と醤油ラーメンが特に人気の店。スープは、丸鶏を中心に野菜と節系を加え、さらに生牡蠣をふんだんに使ったもの。胡麻の風味が豊かな担担麺には、卵を入れない低加水の極細麺を合わせ、奥深いコクがある「醤油拉麺」には、平打の中細ストレート麺を合わせるなど、数種の自家製麺と使い分ける。行列覚悟で出かけたい。

ドラマでは、第4話の佐伯教授と香織の会食シーンで登場。

 

<3話>レストラン~メゾンポールボキューズ

  • 東京都渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラムB1F
  • TEL:03-5458-6324
  • 営業時間:昼 12時?14時(L.O.)/夜 17時半?20時30分(L.O.)
  • 予算:昼 コース4320円?8640円/夜 コース8640円?2万4840円 ※サービス料10%
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ひらまつとポール・ボキューズのコラボレーション。日本国内で展開する系列店の中で本店に位置づけられる。「ムニュ ポール・ボキューズ」にすれば、「1975年にエリゼ宮にてV.G.Eに捧げたトリュフのスープ」や「甘鯛のポワレ ジャガイモのウロコ仕立て」などのスペシャリテが味わえる。

ドラマでは、第3話で佐伯教授と香織の会食シーンをするシーンで登場。

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<2話>レストラン~天雅(てんまさ)

  • 東京都目黒区上目黒3-16-13 Cube-M B1F
  • TEL:03-6303-4005
  • 営業時間:夜 18時?23時(L.O.21時30分) ※月曜定休
  • 予算:?コース1万800円?1万9440円 ※サービス料10%

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手の込んだ日本料理と端正な天ぷらのどちらも楽しめるのが魅力的。会席の流れで供される料理の目玉は天ぷら。主の出身地、愛知県から直送される食材が中心だが、胡麻油100%にこだわる関東風である。花が咲くように揚げる「花揚げ」で、旨味を閉じ込める。締めには、一番だしと海苔の風味が利いた天茶がおすすめ。

ドラマでは第2話で佐伯教授、香織が会食をするシーンで登場。

 

<1話>レストラン~ジョエル・ロブション

  • ジョエル・ロブション
  • 東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内
  • TEL:03-5424-1347
  • 営業時間:昼 土・日・祝日 12時~16時(L.O.14時)/夜 18時~24時(L.O.21時)
  • 予算:昼 コース1万2000円~4万5000円/夜 コース2万2000円~4万5000円 ※税込・サービス料12%別(個室15%)

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ジョエル・ロブションが世界中で展開する様々なレストランの中でも、最高峰のブランドとして世界を魅了し続けている、ガストロノミー “ジョエル・ロブション”。最高の素材を惜しみなく使い、素材が持つクオリティを最大限に引き出した、ロブション モダンフレンチの集大成を洗練されたサービスと共にお楽しむことができる。
ドラマでは第1話で渡海、世良、香織が会食をするシーンで登場。「キャビア アンペリアル ロブションスタイル」は定番のスペシャリテ。

 

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